白洋淀美食虫子宴带你品味舌尖上的雄安

近日我们一行人在雄县境内白洋淀边一家饭馆体验了一把正宗的白洋淀特色风味。

在雄州镇大牌楼下，过了黄湾加油站不远，右手边一个不太大的饭店看起来不起眼，品尝过这里的饭菜之后，你才会觉得不虚此行。

老板介绍，他家在当地颇有名气。许多人都是慕名而来，绝对不会让你失望而回。看看这四个大盘子，有点吓人吧。

炸水蝎子（蜻蜓幼虫）应该是白洋淀特色，我们点了炸水蝎子和蝗虫蚕蛹拼盘，价格四十多元。忽略掉恐怖的昆虫躯体和瞪大的眼睛，口感还是很香脆的。

炸蚂蚱是不用担心铁线虫和病菌问题的。因为一般的菜籽油或者花生油的，沸腾时候的温度都超过度，即使是六成热油（一般情况下用来炸东西的温度），其温度也要超过度。迄今为止除了一些特殊细菌还没发现任何生命体能够在这个温度下活超过1分钟，而油炸蚂蚱讲究的是酥脆，炸的时间比较长。

蚕蛹口感很是柔和。炸蚂蚱和水蝎子拼盘：配上椒盐，真心很香，不过吃之前请务必忽略食物的外形！

这个很熟悉了，知了猴。

白洋淀河虾。和海虾味道还真是不一样，自己去体会吧。

由于制作技法独特，选材又是以活鱼现宰现做为不二法则，杜绝了其它餐馆一味追求利润最大化的短期暴利经营方针，使每道鱼宴菜肴的肉质在清香滑嫩上高出别人一个档次，这让广大就餐者赞叹之余，更是成为了这里的忠实“鱼粉儿”，并在口口相传中，又带来了一批批慕名者。无论雄安三县，就是周边的任丘、文安、霸州、白沟等等地方人们，只要是有外地亲朋到访，总是首选这里做为待客的最佳地点。

他家的炖大鱼，无论是十几斤还是二三十斤的大鱼，家常柴锅炖最多半小时左右即可上桌，这是别家无法达到的技巧，而且他家炖出来的鱼，无论你什么时候吃都没有鱼腥味道。

老板是安新赵北口人，年入伍天津部队服役，退役后辗转京津两地从事水产生意，以而今时髦的说法那就是北漂一族哈。小有成就后，考虑到孩子们的现实成长问题，还是选择了回老家创业的决定。又逢老伴掌握着家传的炖鱼手艺，这在白洋淀旅游业蓬勃发展的大局势下，意味着就是生财致富的最大资本呀，终于在6年6月份开起了这家餐馆。

相信太多的人已经馋了吧？送你张名片，也好前往品尝，体会一下野生大鱼和独家技艺融合后的效果如何吧！

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