舌尖上的雄安白洋淀凉拌鱼丝

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白洋淀凉拌鱼丝

白洋淀凉拌鱼丝是一道味道鲜美，清鲜适口，具有补虚养身、增进食欲功效的家常菜。原料是黑鱼、胡萝卜、黄瓜、葱、木耳。

为了最大限度地保持鱼的鲜味，只需将切好的鱼丝下入沸水中断生即可，免去油炸的过程。鱼丝上点缀橙色的胡萝卜丝、绿色的黄瓜丝和香菜叶、黑色的木耳丝、白色的葱丝，加适量调料搅拌均匀后摆盘，让这道菜色香味俱全。

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