88年白洋淀续水后,长了满满当当的一淀鸡

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88年续水后的白洋淀涨了满满当当的一淀鸡头，学名芡实，不过几年过去了这种神秘的物种就消失了！

鸡头米吃起来多少有点苦涩，但是吃过后喝点水嘴里就变的很甜了，记得哪时候放了学就划船去割鸡头菜和鸡头米，浑身涨刺的鸡头像一个个小刺猬，一不小心扎上好疼啊！拿镰刀割了用回子抄上来倒进船舱，三个小时就能割两三百斤了！

临走在割些鸡头菜，就是荷叶下的颈晚上的凉拌菜也有了，回家后用淘灰蓆往家兜，一趟趟的兜完了就该摘鸡头菜了，去刺皮很难的一不小心把手就扎破了，等包完了烧水烫熟，切寸段放大蒜泥，花椒油辣椒油盐醋等等调料，可口的纯野生鸡头菜完成了。

现在生活好了可有时候还是去回忆年少时的天真记忆。

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