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白洋淀鸭蛋是河北保守名吃，壳呈青色，外表宛转平滑，白洋淀本地又叫“青果”。与平常咸鸭蛋不同的是，白洋淀咸鸭蛋的蛋心为血色、养分更为充盈，且氨基酸等养分成份更轻易为人体摄取。好鸭蛋，产自白洋淀腌制白洋淀咸鸭蛋的鸭蛋，泉源于白洋淀的水乡村庄。这类鸭子是天然放养，自在采食小虾、小鱼、田螺等，朝出暮归。天然放养的鸭子，养分摄取充裕，加之白洋淀天然处境优越，所产的鸭蛋天然养分周全，无浑浊、无化学残留，这类鸭蛋蛋黄呈红橙色，蛋黄渗油，香而不腻，回忆余长。并且，内质养分充盈，具备松、沙、油、细、鲜、嫩六大特性。农夫引见入驻阿农平台的白洋淀咸鸭蛋，来自有二十多年鸭子养殖阅历的农家。农夫陈俊是河北省保定市安新县人，高中卒业后帮家里养殖鸭子，父母养殖鸭子已有20多年。一颗白洋淀鸭蛋的生长之路陈俊家在安新县，家门口即是白洋淀，这边属于野淀，没有被开辟，不会有游人过来。淀里的荷花陈俊野生殖了多只鸭子，天天早晨5点多就开架，放出鸭子，鸭子直接赶进淀里了，吃些小鱼和水草。这时刻陈俊的父母会到鸭架里捡鸭蛋，天天能捡-枚鸭蛋。河里的鱼陈俊野生殖的鸭子有两个种类，一个是麻鸭，内地叫胡鸭，紧要产绿皮蛋。另一个是白鸭，内地叫金锭鸭，产白皮蛋。到了上昼8点多，鸭子们在淀子里玩够了，就归来了。农夫会喂一些玉米粒，不会喂饲料，长年喂饲料成本高，固然吃饲料的鸭子产蛋频次高，然而蛋皮薄，轻易破，卖不上价。农夫家的鸭蛋左侧的是双黄的，右侧的是平常的双黄蛋并不是人为制成的，是在稠密的鸭蛋内里用照蛋器看出来的。并且，惟有小鸭子轻易下双黄，适才下蛋的鸭子，体内养分高，是如下的蛋养分价钱也高。均匀个鸭蛋里能有一个双黄蛋。双黄咸鸭蛋本来也是又大有小的，大的有鹅蛋巨细，小的就跟平常单黄时时大，然而价钱却差良多，咱家卖是最好双黄咸鸭蛋，众人拿得手的即是鹅蛋巨细。保守泥腌工艺陈俊家腌制的鸭蛋，是采取保守的泥腌工艺，为了使其口感到达最好，夏季要腌制50-60天，冬季更是要到达3个月。泥盐水再裹一层土壤两个月后就变为如许子了，蛋黄又油又沙。天天有主顾定单以后，农夫会现煮鸭蛋，煮熟了再发给主顾。农夫家的包装，坚凝踏实。好的咸鸭蛋怎样筛选？1、看外表：德行好的外壳明净，平滑宛转，没有罅隙；原料差的咸蛋外壳灰色，有白点或黑色的雀斑，轻易碎。2、看卵白：剥开蛋壳，原料上乘的卵白明媚紧实，咸味适中，油多，蛋黄原料沙；原料差的咸蛋卵白对照烂、腐腻、咸味很大。养分价钱咸鸭蛋含有卵白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等养分物资。白洋淀咸鸭蛋中卵白质含量高有厚实形体的效用，形体中急迫须要的铁和钙在咸咸鸭蛋中更是充盈，对骨骼发育有善，并能改正骨骼发育、提防血虚。并且，白洋淀双黄咸鸭蛋更为罕见，其养分工效又远凌驾平常白洋淀咸鸭蛋。新年就要来了，行将昔日，来份白洋淀双黄咸鸭蛋给自身加把劲，一蛋双黄，善事成双。无论这一年过得怎样样，憧憬分的吧！点击“赏玩原文”，品鉴白洋淀双黄咸鸭蛋！预览时标签不行点收录于合集#个

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