端午将至,你买粽叶了吗农村这几种叶子也可

导语：端午将至，你家还在用粽叶吗？农村常见的这几种叶子也可包粽子，营养好用不花钱！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间！很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……

“最美不过初夏，最忆不过江南”，在这岁月静好的初夏，我们即将迎来的是传统节日端午节，“仲夏端午，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”这是《风士记》中的一段话，而文中的“角黍”则是最早的粽子，我国自古就有端午节吃粽子的习俗，其中“粽”和“宗、中”音近，有着“光宗耀祖”和“功名得中”的好寓意，同时也是为了纪念伟大的诗人屈原。

记得小时候，每到端午节，妈妈总会提前包很多的粽子送给亲戚和邻里，现代人包粽子比较讲究，有专门的粽子叶，那时候家里穷，妈妈总是就地取材，随便找一些叶子包起来，不但好吃营养而且不花钱，味道也不一样，今天就分享一下妈妈包粽子用的普通叶子，回味一下小时候的味道。

第一种：苞米叶

苞米叶也就是玉米叶，这在我们北方比较常见，其缺点就是叶面偏窄，一般需要两到三张叠加才可以，而其优点就是其浸泡后韧性比较好，不易煮烂，最重要一点就是用苞米叶包出的粽子有着一股玉米的清香。

第二种：芭蕉叶

所谓芭蕉叶，字面的意义就是芭蕉树的叶子，芭蕉叶性寒味甘，有着清热解毒、平肝利尿的功效，而且有着一股独特的清香，所以适合于包粽子。芭蕉叶的缺点就是比较脆，对于新手来说不合适，包出的粽子很容易煮破，解决办法就是用沸水煮10分钟，目的是增加其柔韧性；它的优点就是叶片比较大，而且灵活，可以根据自己的喜好撕成不同的大小和形状。

第三种：荷叶

说到荷叶，大家并不陌生，它就是荷花的叶子，荷叶鸡那可是鼎鼎有名，很多人都吃过。我们用荷叶来包粽子主要看中它的叶面宽大，另外就是它的独特清香味，它有着淡淡的荷花香味，而且清热解暑，健脾开胃；它的缺点就是比较脆，容易碎掉。

第四种：芦苇叶

芦苇在北方比较常见，白洋淀的芦苇荡为我们小时候所熟知，它属于禾本科芦苇属，因其叶子自带一股特殊的香味，而且它性质寒冷，具有清热解毒的作用。它长度很长，也比较厚实，因此成为农村大妈包粽子的重要原料，但是其叶面较小，所以只适合于包锥形粽子或者三角粽子。

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“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤”，端午将至，你家还在用粽叶吗？农村常见的这几种叶子也可包粽子，那就是苞米叶、芭蕉叶、荷叶和芦苇叶，营养好用不花钱！你学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记

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