中国特产美食河北沧州味蕾中的世

沧州市位于河北省境内，东临渤海，北靠京津，与山东半岛及辽东半岛隔海相望，国家确定的沿海开放城市之一，是全国闻名的石油化工基地和北方重要陆海交通枢纽。沧州人杰地灵，从古至今，名人辈出。《四库全书》总编纂纪晓岚，清末洋务派首领张之洞，著名作家王蒙等。境内白洋淀素有“华北明珠”之称。沧州还有“武术之乡”，“杂技之乡”的美誉。境内的吴桥杂技大世界被国家旅游局列入民俗旅游景点。

1、杜生包子

杜生包子系于清光绪三十一年由天津传入演变而来，至今已有80年历史。

2、肃宁窝北香肠

沧州人大概都知道窝北香肠吧！其实正宗的窝北香肠真的很使人回味无穷的。

3、虾酱大饼

虾酱大饼是把虾酱、鸡蛋炒熟、伴以香葱，吃的时候要把一觉大饼展开上面放上用虾酱炒过的鸡蛋和香葱卷在一起吃，它的特点是咸香脆嫩软糯，味道极佳。

4、杜生镇西北庄芝麻糖

杜生镇西北庄生产的芝麻糖，是村民王朝臣从内蒙古学会制作技术并逐步传给他人的，至今已有七十多年历史。

5、沧州“狮子头”

铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的，而沧州的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。

6、南皮窝头

清末，慈禧太后在一次如见军机大臣张之万时，问及农村百姓常吃什么饭，张之万答“窝头”。雅性所致，慈禧想尝尝窝头的滋味，张之万即派人回老家南皮，精工细做，蒸好两锅窝头，驰送京城，贡呈太后品尝。慈禧用后大悦，遂将南皮窝头定为“御膳食品”。

7、交河煎饼

早在明朝嘉靖年间,交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展，现已成为本地有名的特色小吃。

8、黄骅烧饼

黄骅烧饼咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。

9、五香酥鱼

任丘五香酥鱼以野生活鲫鱼为原料，根据传统的制作工艺，经科学方法精制而成。味道醇厚，酥烂可口，营养丰富，风味独特，老少皆宜。

10、驴肉火烧

起初是任丘长丰镇的传统食品。始于清末，闻名于民国初年。长丰镇每年四月庙会，届时，成千上万的善男信女到“奶奶庙”（即长丰无梁阁）烧香许愿赶庙会，更有远近客商艺人到庙会上做买卖，说书献艺，十分热闹。众多赶庙会者饿了买个外焦里嫩的热火烧夹上驴肉，脆香可口，油而不腻，别有一番滋味，所以倍受青睐。

11、沧州蜜枣

八月中下旬，选果形饱满，个大、无病虫害无伤疤、七八成熟、果皮由青绿变黄白色而有光泽的金丝小枣摘下，严格按操作要求加工。

12、河北冬菜

明朝弘治年间青县就有冬菜加工，清朝康熙年间生产。

13、白洋淀熏鱼

首先应选好鱼的品种。肉质细腻，形体扁侧的鲂鱼，鲮鱼，鲢鱼等，比较适合制作熏鱼。制作时，把选好的鱼去鳞，开膛，用水洗净，放进十几种调料配成的汤盆里，浸泡半天，捞出后上锅蒸熟。然后锅里放进适量的白糖和小米，把熟鱼摆在铁篦子上，用白糖和小米烧焦后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。

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