微山湖的咸鸭蛋,蛋黄油多,营养美味

微山湖的咸鸭蛋，蛋黄油多，营养美味

嗨，大家好，你们的吃货小江又来了，今天我来给大家分享的是我们这里的特色之一的—微山湖鸭蛋，相信很多吃货也是吃过很多地区的鸭蛋，比如：白洋淀的鸭蛋，广西北海的海鸭蛋，不知道是否品尝过小江家乡的微山湖鸭蛋，那种掰开蛋白，蛋黄黄的流油，散发的香味，实在令人无法抗拒，它也是我们当地餐桌上不可缺少的一道美食。

如今小江也是离乡多年，很少回去，更很少的吃到家乡的咸鸭蛋，如今依稀记得上学的时候读过当代作家汪曾祺在80年代曾经写过《端午的鸭蛋》，这篇文章着重介绍了他家乡的鸭蛋特色，表达出了对儿时生活的怀念，对故乡的赞美与热爱，写出了无数离家在外闯荡的心声与思乡之情。

说到美食咸鸭蛋就不得不介绍下美丽的微山湖，微山湖位于位于滕州滨湖镇驻地，境内有丰富的自然，人文景点，抗战的时候，铁道游击队的故事就是在这里发生的，当年的抗日英雄王强还依然健在，来到这里游玩不由得对革命先烈衷心的敬畏，每年盛夏来临，微山湖数百里的湖面花团开出，荷花飘香，景象盛世壮观，甚至被可以与西湖的荷花相提评论，正是因为这个得天独厚的生态环境，在这里鸭子可以得到更好的生态繁殖，产出的鸭蛋更是个大皮薄，营养丰富。

其实我个人认为鸭蛋还是自己腌制的好，小时候我妈妈也是经常腌制鸭蛋让我们吃，每次我们兄弟几个总是比比谁的鸭蛋好吃，谁的鸭蛋油多，哈哈，想想那个时候真的是幸福啊，长大了都为了生活奔波，最近几年小江工作安稳了许多，平时没事了就自己在家弄，怀念下小时候的味道，下面我把我自己的一套腌制方式给大家说下。

首先选择正宗的微山湖鸭蛋，洗干净放入水中煮熟，取出来凉一下，然后在腌制咸鸭蛋的时候，用到的材料不仅仅是食用盐和水，还需要准备些白酒，把这些都准备好之后，首先把鸭蛋清洗干净放在我们事先准备好的白酒里面浸泡一段时间，把鸭蛋捞出来，把食用盐和清水放一起，搅拌均匀一下，把鸭蛋放进去继续泡制，而且要把盖子盖上，密封好保持一段时间，等过几天时间，美味的咸鸭蛋就可以拿出来吃了，用这种方式小江每次做出来的咸鸭蛋，不仅金黄流油，而且美味十足。

很多人都喜欢早上的时候用咸鸭蛋配粥喝，喝一口粥，吃一口沙沙，香得流油的蛋黄，那真是人家美味呀，微山湖的咸鸭蛋比普通鸭蛋，鸡蛋相比钙，铁的含量丰富，它既美味又健康，女孩子也不用担心吃了会发胖的，最关键是它营养价值确实是高。

微山湖的鸭蛋其实还有好多做法，比如我们这里的鸭蛋炒粉皮也是很有味道的一道的农家菜，用我们当地的煎饼卷上鸭蛋和粉皮，吃起来那个爽口，还有就是我们经常说的松花蛋，我们这里产的也挺多，看着黑乎乎的外面，用点小醋，放点小姜丝，蒜，味道也是一绝，其实吃法还有好多，小江在这里就不一一介绍了。如果有朋友喜欢美食，喜欢旅游的不妨去我们美丽的微山湖去旅游一趟，吃上美味的鸭蛋，喝点小酒，看着池塘边的小荷花，是多么的惬意呀！

今天小江就分享到这，马上到饭点了，小江要去接孩子放学喽，同时中午我就得来个鸭蛋炒粉皮犒劳下自己。哈哈，希望小江的多多

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